Pollo Con Champiñones

Una recetica para el regreso de tu viajecito. Te quiero mucho y gracias por animarme a regresar a la receta.

POLLO CON CHAMPIÑONES 

• 
  
  1kg. de pechuga de pollo
• 1 taza de champiñones precocidos
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 1 taza de nata o crema
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

 Para Preparar los Champiñones:

Limpie y corte los champiñones, salpíquelos con un poco de jugo de limón, mézclelos bien y pongalos en la  sartén tal cual, sin pizca de materia grasa. Póngalos sobre un fuego mediano, primero y a medida que comienzan a soltar agua, levante la llama, remuévalos constantemente hasta que por fin queden sin humedad. A este punto y nunca antes, eche un poco de manteca (o aceite) y vuelva a bajar el fuego. Revuélvalos, espere a que empiecen a tomar color (apenas 1 minuto), écheles un poco de sal y pimienta y apague el fuego. A continuacion agregue la crema de leche y dejelo al fuego unos minutos y luego dejala a un lado.

Aparte sazonar el pollo con sal y pimienta y untar la mostaza. Dejar marinar 10 minutos, Derretir la mantequilla en una sartén y dorar el pollo en ella. En la la salsa de champinones agregue la crema de leche y Dejar hervir 5 minutos.

Servir caliente, acompañado de arroz y pan

Papas Al Ajo

Volvi a la recetas , despues de un merecido descanso. Hoy quiero compartir con ustedes unas ricas papas al ajo , que son exquisitas. Este es tu almuerzito para tu regreso de tu viaje y felicitarte por ser un durito subir al siguiente escalon profesional , Estoy super orgullosita de ti y que en un futuro no muy lejano vas a ayudar a un monton de ninos a mejorar su vidas. Te amo con todo mi corazoncito.

PAPAS AL AJO

• 1 tableta de caldo de gallina MAGGI
• 2 libras de papa sabanera
• 1 lata pequeña de crema de leche NESTLÉ
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 4 dientes de ajo triturados o  1 cucharadita de  pasta de ajo
• 3 cucharadas de queso parmesano Sal y pimienta al gusto

Cocer las papas con cáscara en agua caliente, con la tableta de caldo de gallina MAGGI, hasta que estén blandas. Cortarlas en rodajas, sin quitarles la cáscara. Aparte, engrasar una refractaria y untarle la mitad de ajo por todos los lados. El ajo restante mezclarlo con la mantequilla derretida. En un recipiente mezclar la crema de leche NESTLÉ con la sal y la pimienta.

Colocar en la refractaria una capa de papas, verterles un poco de mantequilla encima y luego un poco de crema; continuar así sucesivamente, hasta terminar con una capa de crema y finalmente espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a 350° durante 10 minutos o hasta que gratine el queso. Servir enseguida.

Pechuga Rellena

Estas pechugas son de lo mejor , hasta sin fritar son buenas (= , no mentiras es importante fritarlas . Se las dejo para que las difruten  y las tengan congeladas en su refrigerador , que son una buena solucion para algun almuerzo o visita inesperada.

Pechuga Rellena Apanada

• 
  
  Pechugas de Pollo Deshuesadas cortadas en filetes grandes y delgados
• Queso mozarella
• Jamon

Flan de Manzana

Volvi a los postre , despues de un desatroso proyecto de cheesecake )= que me bajo un poco el animo y mis ganas de seguir mis proyectos culinarios. Entonces este flan fue una gran alegria y mis ganas de volver a cocinar , uando lo vi salir del horno me encanto , su color , la textura , el olor , en fin todo fue una alegria imensa quizas igual que cuando te conoci (= je je ..Pero bueno esta felcidad te la debo a ti , por que me diste los ingrediente secretos de la receta junto a tu apoyito que me animo un monton para intentarlo una vez mas. Gracias Patico por estar siempre ahy y ser mi roquita , por eso sencillamente te amo.....Con amor para ti....

Flan de Manzana

Para 6 a 8 personas

• 3 tazas de Manzana

• 1 ¼ tazas de leche

• 1/3 tazas de azúcar granulado

• 3 huevos

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• 1/8 de cucharadita de sal

• 2/3 tazas de harina cernida

• Licuadora

Precalentar el horno a 350 grados. Toma las manzanas, pelarlas y cortar en pedazo de ¼ pulgadas. Debería tener 3 tazas. Saltear en mantequilla caliente hasta que este ligeramente marrones. Luego deje reposar por ½ hora con el brandy, la canela y 1/3 azúcar. Utilice este líquido como parte de la leche que se pide en la mezcla.

Poner los ingredientes en la licuadora como están listados. Cubrir mezclar a máxima velocidad por 1 minuto. Vierta una capa de 1/4 de pulgada del batido en un plato de hornear a prueba de fuego de capacidad de 7 a 8 tazas levemente enmantequillado. Póngalo en el horno hasta que una capa de batido se asiente en el recipiente. Remueva del calor y esparza las manzanas sobre el batido. Vierta el resto del batido. Hornee a 350 grados por aproximadamente 45 minutos a una hora. El "clafouti" está listo cuando este inflado y marrón y cuando un cuchillo enterrado en el centro salga limpio. Espolvoree con azúcar pulverizada cuando lo lleves a la mesa. El clafouti no necesita servirse caliente, pero que este tibio.

Bollitos de yuca

Esta receta es de  mi mama , que la vio en el programa y queria probar nuevas cosas . Este plato es cubano , y se puede comer dulce o salado , aca lo preparamos salado. El resultado delicioso , sencillo y una nueva forma de comer yuca. Espero que lo difruten.

Bollitos de Yuca

• Yuca 600 g
• Ajo 2 dientes
• Huevos 2
• Sal c/n

Almíbar de canela

• Azúcar 300 g
• Agua 300 cc
• Canela en rama c/n
• Ralladura de naranja c/n

Rallar la yuca y colocar en un bol con el ajo picado, los huevos y la sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y realizar bollitos con dos cucharas.Freir en aceite caliente hasta dorar.

Almíbar de canela

Colocar en una cacerola el azúcar, agua, una rama de canela y ralladura de naranja. Cocinar hasta obtener consistencia de almíbar. Dejar enfriar y ponerlo encima de los bollitos de yuca.

Robalo con Mostaza

Estamos en Semana Santa , y encontre esta rica receta sencilla y muy facil de hacer para este viernes santo. Nunca antes habia probado el robalo con moztaza y combina perfectamente y le da un sabor muy suave al pescado y para acompanar unos ricos patacones. Personalmente no me gusta mucho el pescado pero esta  forma de prepararlo me encanto. A ti te va encantar por que no tiene espinas (= y quizas terminemos dandole una oportunidad a mas recetas de pescados y probando mas tipos de frutos de mar.

Robalo con Mostaza

• 6 libras de filete de róbalo
• 1/4 de libra de mantequilla
• 1 1/2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 tableta de caldo de gallina
• 5 yemas de huevo
• 1 cucharada de mostaza
• Jugo de limón
• Laurel y tomillo
• Pimienta y sal
• Oregano , albahaca , hiervas italianas

Adobar con anticipación los filetes con la salsa MAGGI, el limón, el laurel, el tomillo,el oregano , la albahaca ,las hiervas italianas, la pimienta y la sal.

Enmantequillar una refractaria y colocar los filetes. Hornear a 350° con horno precalentado, durante 20 minutos.

Aparte, preparar la salsa: En una cazuela al fuego derretir la mantequilla, agregar la harina y dejar dorar. Disolver la tableta de caldo de gallina MAGGI en 1/2 taza de agua y verterlo a la mezcla anterior. Añadir poco a poco la leche y la crema de leche.Remover continuamente para evitar que se formen grumos.

Aparte, batir las yemas con la mostaza e incorporarlas a la mezcla anterior.Dejar a fuego lento durante 10 minutos y batir continuamente para que los huevos no se cocienen.Revisar el sabor.Sazonar con sal y pimienta si es necesario.Verter la salsa sobre los filetes.Servir bien caliente.

Ensalada Gourmet

Una rica ensalada ya sea como acompañante o un rico plato principal acompañada con trocitos de pollo. Espero que la difruten y a ti en especial , te va encantar un monton , y queda perfecta para los nuevos almuerzitos light.

 Ensalada Gourmet

•  Lechuga Romana
• Espinaca
• Rugula
• Zanahoria
• Maiz
• Croutones
• Queso Parmesano
• Tomate Cherry

Se toman las lechuga, la rugula , la espinaca y se lava muy bien y se corta en pedazos mediano.Se raya la zanahoria , se agrega el maiz  y el tomate cortada en rodajas. Se le agrega la vinagreta y se revueleve muy bien. Luego le agregas los croutones y el queso parmesano rayado.

Aderezo

• Perejil
• Cilantro
• Aceite de Oliva
• Mostaza
• Limon
• Ajo
• Sal
• Pimienta

Se mezcla todo los ingredientes en la licuadora y se pone en la ensalada.

Crutones

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo, triturado
•  3 tajadas de pan cuadrado (pan francés o pan para emparedado)

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un sartén grande, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Incorpore el ajo, cocine and revuelva por un minuto. Agregue el pan cortado en cubos, y revuelva hasta cubrirlos con la mantequilla. Coloque en una bandeja para hornear.Hornee por 15 minutos, o hasta que estén tostados. Revise frecuentemente para evitar que se quemen. Deje enfriar antes de ponerlos en su ensalada.