Bollitos de yuca

Esta receta es de  mi mama , que la vio en el programa y queria probar nuevas cosas . Este plato es cubano , y se puede comer dulce o salado , aca lo preparamos salado. El resultado delicioso , sencillo y una nueva forma de comer yuca. Espero que lo difruten.

Bollitos de Yuca

• Yuca 600 g
• Ajo 2 dientes
• Huevos 2
• Sal c/n

Almíbar de canela

• Azúcar 300 g
• Agua 300 cc
• Canela en rama c/n
• Ralladura de naranja c/n

Rallar la yuca y colocar en un bol con el ajo picado, los huevos y la sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y realizar bollitos con dos cucharas.Freir en aceite caliente hasta dorar.

Almíbar de canela

Colocar en una cacerola el azúcar, agua, una rama de canela y ralladura de naranja. Cocinar hasta obtener consistencia de almíbar. Dejar enfriar y ponerlo encima de los bollitos de yuca.