En la cocina con Julia

Julia Child (* 15 de agosto de 1912, Pasadena – † 13 de agosto de 2004, Santa Bárbara, California) fue una cocinera, escritora y chef estadounidense responsable por la introducción de la cocina francesa en Estados Unidos. Hija de John y Julia Carolyn ("Caro") McWilliams fue la mayor de tres hijos.[1] Medía 6 pies 4 pulgadas (1.88 m).Después de su graduación con un bachillerato en artes se mudo a New York City, trabajando en publicidad y regresando a California en 1937. Durante la Segunda Guerra Mundial se enroló en el Office of Strategic Services (OSS) en Washington. En 1944 fue destacada en Sri Lanka[2] y China[3].En 1946 se casó con Paul Cushing Child,[4] quien habia vivido en París como artista, poeta y sibarita.[5] Miembro de la diplomacia americana introdujo a Julia a la cocina francesa al ser trasladado a Francia en 1948.En París cursó en la academia Le Cordon Bleu y con Max Bugnard, se unió al club Cercle des Gourmettes donde Simone Beck y Louisette Bertholle la animaron a difundir sus nuevos conocimientos a la audiencia estadounidense. En 1951 comenzaron la escuela informal L'Ecole des Trois Gourmandes hasta que la pareja se mudó a Cambridge, Massachusetts, donde comenzó su labor profesional como escritora y chef.En eeste momento escribio el libro que la lanzo al estrellado Mastering the Art of French Cooking Child escribía para el Boston Globe y en 1963 debutó en TV con su show The French Chef, un éxito que duró más de una década otorgándole premios y popularidad. En 1966 fue portada de la revista Time.En 1981 fundó el American Institute of Wine and Food en Napa, con Robert Mondavi y Richard Graff. Jean Stapleton la encarnó en el musical de 1989 Bon Appétit! y su particular estilo y modo de hablar han inspirado imitaciones y parodias como la de Dan Aykroyd, libros y películas como Julie & Julia con Meryl Streep. Fue condecorada con la Legión de Honor del gobierno francés[6] y la Presidential Medal of Freedom en 2003.Falleció a días de cumplir los 92 años a causa de una insuficiencia renal. Su esposo había fallecido en 1994.